วันนี้พิมซีพีเคจะพามาทาน ข้าวแกงกะหรี่แบบใหม่ ที่ร้าน Garaku (กะระคุ) Thailand
ร้านนี้เค้ามี 2 สาขา มีที่สุขุมวิท39 กับ จุฬาซอย11 แถวสามย่าน พิมมาสาขาสามย่าน ร้านน่ารักมากๆตกแต่งร้านสดใสมาก แพดานโปร่ง ตกแต่งได้ทันสมัย น่านั่งน่าแฮงค์เอ้าท์
ร้านมี 2 ชั้น ใครต้องการความเป็นส่วนตัว ด้านบนเหมาะแก่การนั่งเมาท์มอยมากค่ะ 55..
ประวัติเล็กๆของทางร้าน Garaku
เมื่อวัยเยาว์คุณฟูกุ ต้องทำงานเลี้ยงชีพตัวเองตั้งแต่เรียนมัธยม จึงตัดสินใจเข้าทำงานร้านแห่งหนึ่งเพื่อฝึกฝนศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่น และได้ค้นพบว่าชอบทานแกงกระหรี่เป็นชีวิตจิตใจ จึงมุ่งมั่นทำงาน เก็บหอมรอมริบ สร้างร้านของตนเอง จึงเกิดร้านซุปคาเร หรือซุปแกงกระหรี่ ที่มีแบรนด์ชื่อว่า Garaku คุณฟูกุ ฝ่าฟัน และใช้ประสบการณ์ที่สั่งสมเรียนรู้การทำอาหารมา ทำให้ร้านประสบความสำเร็จ เป็นร้านชื่อดัง สูตรต้นตำรับเมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น
ต่อมาคุณคมสัน และคุณอัมพร ตั้งถิรสุข เจ้าของกิจการบริษัททัวร์เอ๊าท์บาวด์โฮลเซลส์เจ้าใหญ่เจ้านึงในประเทศไทย เป็นคนชอบสรรหาทานของอร่อยประจำท้องถิ่นในทุก ๆ ที่ และได้เดินทางไปยัง เมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งร้าน Garaku ขึ้นชื่อเป็นอย่างมาก จึงไม่พลาดที่จะไปต่อคิวนาน เพื่อที่จะทานซุปคาเร พอทานเสร็จติดใจในรสชาติเป็นอย่างมาก มีความคิดที่อยากจะนำของอร่อยมาเป็นที่รู้จักมากขึ้น จึงได้ติดต่อคุณฟูกุเจ้าของแบรนด์ เพื่อติดต่อนำแบรนด์ขยายสาขาเข้ามาในเมืองไทย และทำให้มีแบรนด์ Garaku Thailand ซุปแกงกะหรี่เจ้าแรกในประเทศไทย มาถึงทุกวันนี้ปัจจุบันมีร้านทั้งหมด 2 สาขา สาขาสามย่าน และCiti Resort สุขุมวิท 39
เพื่อนที่ยังไม่รู้จัก ซุปคาเร (Soup Curry) มาทำความรู้จักกันก่อนเนอะ
Soup Curry (ซุปคาเร) อัตลักษณ์ อาหารยอดนิยมอันดับ 1 จากฮอกไกโด ซึ่งเป็นน้ำซุปใสไม่ใช่แกงกระหรี่ที่เราคุ้นเคย โดยนำวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารขนานแท้ ข้ามน้ำ ข้ามทะเล เสมือนบินไปทานที่ต้นตำรับที่ฮอกไกโด น้ำซุปคาเรสามารถเลือกความเผ็ดได้หลายระดับ ตั้งแต่ ระดับ 1 – 40 มีส่วนผสมของเครื่องเทศถึง 21-22ชนิด ทำให้มีกลิ่นหอม และมีส่วนผสมของน้ำซุปดาชิ หรือน้ำซุปปลาแห้ง ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่กลอมกล่อม ซดได้อย่างคล่องคอ
ทางร้านมีบอกวิธีทานด้วยนะ สุดยอด!!
วิธีทานรับประทานซุปแกงกระหรี่ให้อร่อย
1. ตักซุปเพื่อให้ลิ้นสัมผัสความอร่อยและรสชาติเข้มข้นของซุปแกงกระหรี่
2. บีบมะนาวที่มาในจานลงบนข้าว
3. ทานข้าวกับแกงแยกกัน ไม่ควรรวมในจานเดียว
4. ใช้ช้อนตักข้าวพอดีคำ แล้วนำไปจุ่มในซุปแกงกระหรี่
ซุปคาเรหมูตุ๋น (Pork Kakuni Soup Curry)
หมูสามชั้นที่ติดมันทางร้านมีการตุ๋นหมูยาวนานถึง 6 ชั่วโมง เปื่อยกำลังดี หมูนุ่มละลายในปาก เมนูนี้จึงเป็นเมนูสุดฮอตฮิตของไทย
ซุปคาเรไก่ (Chicken Soup Curry)
ซุปคาเรไก่ เนื้อไก่ใช้ส่วนของน่องไก่ชิ้นใหญ่ที่คัดคุณภาพมาเน้น ๆ เวลาที่ใช้ในการตุ๋น ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อความนุ่ม กินแล้วละมุน จะขายดีที่สุดสำหรับคนญี่ปุ่น
ทางร้านเค้ามีทั้งไก่และหมู ส่วนตัวชอบทั้ง2 ตัว หมูนี่นุ่มมาก ไก่ก็นุ่ม แล้วแต่ใครชอบอะไร ส่วนความเผ็ด พิมเอาเผ็ดระดับ 25 พิมว่าพิมยังเผ็ดได้อีก ทางร้านก็เอาเผ็ดระดับ 40 ใส่ถ้วยเล็กๆๆมาให้ชิม อันนี้ก็เกินไป 5555..
พิมว่าเผ็ดระดับ 30 น่าจะเหมาะกับพิม ใครที่ทานเผ็ดได้ควรลอง รสชาติดีไม่ได้เผ็ดจนทานไม่ได้ และไม่มีรสชาติขมให้เคืองลิ้นด้วยค่ะ เริ่ด!!
ข้าวชีส
ข้าวญี่ปุ่นที่ผสมขมิ้น โปะด้วยชีสแล้วเบิร์นไฟ เสริฟ์คู่กับเลมอนไปในจานเพื่อให้บีบ เมื่อทานคู่กับซุปคาเร จะได้ความรู้สึกอร่อยที่แปลกใหม่ไปอีกแบบ
อีกเมนูที่มาร้านนี้แล้วต้องลองนอกเนื้อจากซุปคาเร คือ
ข้าวหน้าเนื้อริบอาย (Gyu Don) อร่อยมากขอบอก!
เนื้อริบอายเกรดพรีเมี่ยม เนื้อนุ่มบางไม่เหนียว ผัดกับซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน ทานพร้อมข้าวญี่ปุ่นหุงกับขมิ้น หอมอร่อยอย่าบอกใคร มีกิมจิโฮมเมดอร่อย ๆ กินแกล้ม พร้อมกับไข่ออนเซ็น ละมุนลิ้น ฟินสุด ๆ
กิมจิ Homemade คิดดูขนาดกิมจิยังอร่อย แล้วอย่างอื่นจะไม่อร่อยได้ไง ^^
รสชาติของกิมจิ ที่ ไม่เปรี้ยวแหลม เค็ม เผ็ด กลมกล่อมแต่ไม่หวานโดด นอกจากนั้นรสสัมผัส
ของผักยังต้องกรอบ และสีสันสดใหม่ เราคัดผักสด ๆ คุณภาพดีสุด ๆ เหมือนทำกินเอง หมักด้วยวิธีเฉพาะของเรา ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่น้ำส้ม ใช้การหมักแบบธรรมชาติ ดีต่อร่างกายแน่นอน จะกินเป็นเครื่องเคียงก็ดี เอาไปผัดก็งาม ทำซุปกิมจิยิ่งอร่อยเหาะ
ข้าวหน้าเนื้อริบอาย SPICY ใครชอบทานเผ็ด เมนูนี้คือดี ทั้งเนื้อและรสชาติเข้ากันดีสุดๆ
เมนูใหม่ล่าสุดของทางร้าน เอาใจสายเผ็ด ซอสสไปซี่สไตล์กะระคุรสเด็ดที่ผ่านการคิดค้นมาแล้วจากพ่อครัวมากฝีมือของเรา รสเผ็ดแบบกำลังดี เนื้อริบอายแบบเนื้อ ๆ โปะบนข้าวขมิ้น เหลืองหอมสวยงาม
เมนูต้มๆเค้าก็มีนะ กิมจินาเบะหม้อไฟ
กิมจิโฮมเมด ทำเองแบบกะระคุ รับรองจะติดใจสูตรพิเศษจากเชฟมือทอง รสจัดจ้านพร้อมใส่เครื่องแน่น ๆ ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอ
ใครชอบเมนูสลัด แนะนำเลย ที่นี้เค้าเด็ดมากเรื่องซอส
สลัดปูนิ่ม (Soft Shell Crab Salad)
ปูนิ่มที่สดใหม่ นำไปชุปแป้งทอดกรอบ น้ำสลัดสูตรญี่ปุ่นสไตล์กะระคุ พร้อมผักสดกรอบ อร่อย ฟิน ตั้งแต่คำแรกเลยทีเดียว
สลัดปลาเงิน (Shirauo Salad)
เมนูสุดฮอตฮิตประจำร้าน “กะระคุ” ปลาเงินที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยความพิถีพิถันของเชฟของเรา จึงทำให้สลัดปลาเงิน อร่อย เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่
เครื่องดื่ม พิมสั่งกาแฟเย็นโบราณ อร่อยดี ชอบ
มาคุยเรื่องขนม ที่นี่เค้าก็เด็ดเรื่องขนมด้วยนะ ยิ่งตัวชูครีมอร่อยสุดๆ พิมชอบไส้วนิลลา หอม กรอบนอกนุ่มใน ไส้ทะลัก ฟิน
Dessert
HOMEMADE สูตรพิเศษจาก Sim Recipe
ขนมสูตรพิเศษที่ได้เชฟจบจาก Cordon Bleuประเทศฝรั่งเศส และได้ทำงานเป็นเชฟใหญ่บนเรือสำราญที่ล่องเรือผ่านกว่า 100 ประเทศ เป็นผู้มีประสบการณ์การทำขนมมากกว่า 20 ปีที่ ซึ่งทางเชฟและเจ้าของแบรนด์ Sim Recipe รู้จักกันมาอย่างยาวนาน เป็นผู้ที่ชอบเดินทางท่องโลก จึงจำรสชาติและใช้ประสบการณ์จากการที่ได้ชิมขนมจากหลายประเทศ มาปรับสูตรและคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติขนมหวานที่อร่อย ละมุนอย่างลงตัว
CHOUX CREAM (วนิลา, ช็อคโกแลต)
ชูครีมไส้ทะลัก เน้น ๆ หอมหวาน แป้งโปฟิชูโร่สไตล์แป้งฝรั่งเศสแท้ ปกติแป้งของทางฝรั่งเศสจะมีความแข็ง แต่อยากให้เข้ากับสไตล์คนไทย และคนญี่ปุ่นจึงปรับแป้งให้นุ่มขึ้น และรสชาติหวานน้อย ละมุนกำลังพอดี หากใครได้ทานรับรองว่าตกเป็นทาสชูครีมอย่างไม่รู้ตัวแน่นอน
CHEESECAKE
ชีสเค้ก ออริจินอลชีส ดั้งเดิม french old style 100% เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานชีสหนัก ๆ ระยะเวลาอบนานเกือบครึ่งวัน อุณหภูมิต่ำ เนื้อแน่น ละมุน จะมีความเปรี้ยวจากชีส และฐานล่างเป็นคุกกี้กรัม ที่ทำเอง ตำและบดเอง ด้วยมือเท่านั้น
OPERA
เนื้อนุ่ม หอมช็อกโกแลตและกาแฟ เลเยอร์บัทเตอร์เค้ก เปิดข้างให้เห็นชั้นลวดลายสวยงาม
ดูหรูหราสุด ๆ ขนมตัวนี้แนะนำเหมาะสำหรับทานกับกาแฟร้อน ๆ
ROYAL DOUBLE CHEESE
ครีมชีส กับ มัสคาโปน ผสมผสานอย่างลงตัว นุ่มนวลอร่อยชวนฝันที่สุด เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานชีส แต่อยากได้ความรู้สึกถึงความเป็นเค้ก รสชาติละมุน และมีความหวานน้อย ส่วนฐานล่างของเค้กใช้คุกกี้กรัม ที่ทำเอง ตำและบดเอง ด้วยมือเท่านั้น
SWISS BROWNIE CHEESE
อร่อยเข้มข้นด้วย Brownie dark choc เข้มข้น 70% บน dark chocผสานครีมชีส ได้รสหนักแน่นมีรสนิยมสุด ๆ ฐานล่างของเค้กใช้คุกกี้กรัม ที่ทำเอง ตำและบดเอง ด้วยมือ จะเป็นที่นิยมของคนที่ชอบทานช็อกโกแลต
มาถึงตรงนี้ ก็น่าจะสรุปได้ว่า ร้านนี้ต้องมา ร้านสวย อาหารอร่อย ไม่มาถือว่าผิดนะจ๊ะ สะดวกสาขาไหนก็ไปกันได้เลย
รายละเอียดเพิ่มเติม
ร้าน Garaku Thailand
สาขาสามย่าน จุฬาซอย11
MRT : สถานีสามย่าน ทางออก2
สามารถสั่งอาหาร Delivery ได้ที่ FB : GarakuThailand / Sim Recipe inbox http://m.me/GarakuTH, Lineman, Get และ Food Panda หรือ เบอร์ติดต่อ 095-515-545
#garakuthailand #hokkaidosoupcurry #simrecipe #Pimcpk
