“ทุกมื้ออาหาร คือการแสดง” คำนี้เหมาะกับร้าน เบนิฮานา สเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่น โรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพฯ จริงๆ ดูโชว์เพลินจนลืมหิว!!
เชฟของร้านนี้เค้าพลิว ลีลาการโชว์ฝึกมาดีมากๆ การเล่นมุขตบมุขตลก การโชว์ไฟมืออาชีพ ไฟลุกถึงหัว ตื่นตาตื่นใจ มีให้เราออกไปโยนไข่โชว์ด้วยน่า
ร้านอาหารเบนิฮานาสั่งสมชื่อเสียงและเปิดมาอย่างยาวนานกว่า 55 ปี ตั้งแต่ปี ค.ศ.1964 โดย มิสเตอร์ ร็อคกี้ ฮิโรอากิ โอกิ Hiroaki Aoki ได้ก่อตั้งร้านสเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่ธรรมดานี้ขึ้นที่ใจกลางมหานครนิวยอร์ค
โดยชื่อ เบนิฮานา นั้นมีความหมายว่าดอกไม้สีแดง เบนิ แปลว่า สีแดง ฮานา แปลว่า ดอกไม้ โดยสัญลักษณ์ของร้านนั้นยังสื่อถึงกระต่ายที่เราคุ้นตาในโชว์มายากลอีกด้วย จึงเป็นตัวแทนของความสนุกสนาน และตื่นตาของมื้ออาหารทุกมื้อ โดยเบนิฮานานั้นจะมีคอนเซปว่า “ทุกมื้ออาหาร คือการแสดง”
เบนิฮานา เป็นที่รู้จักของนักชิมทั่วโลก เพราะมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนนั่นคือ เทปันยากิโชว์ โดยแขกจะตื่นตาตื่นใจไปกับการแสดงที่ไม่ธรรมดาของเชฟ ที่ปรุงอาหารสดๆกันถึงโต๊ะตลอดมื้ออาหาร
เบนิฮานา เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปันยากิ ที่มีสาขาอยู่ทั่วทุกมุมโลก โดยในประเทศไทยนั้น มีอยู่ด้วยกัน
3 สาขา คือ สาขาโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์, สาขาโรงแรมอวานี พัทยา และล่าสุดสาขาโรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพ ฯ ที่มีสไตล์การตกแต่งและรูปแบบอาหาร รวมถึงเมนูต่างๆให้ทันสมัยมากขึ้น
พอนั่งปุ๊บทางร้านก็จะมีถั่วแระ มาเสิร์ฟก่อน ระหว่างเราเลือกอาหาร
ใน 1 มื้ออาหารเมื่อสั่งเมนูเทปันยากิทุกเมนู ทุกท่านจะได้รับ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเบนิฮานาซุปหัวหอม เบนิฮานาสลัด กุ้งลายเสื้อ ผัดผักรวม และข้าวสวย หรือ (อัพเกรดเป็นข้าวผัดเบนิฮานาได้) จ่ายเพิ่ม 180++ บาท
สลัดผักต้นตำรับของเบนิฮานา
ซุปหัวหอมสไตล์ญี่ปุ่นที่เชฟต้องเคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมงทุกวัน เพื่อดึงรสชาติความหวานจากวัตถุดิบ เพิ่มความกลมกล่อมด้วยหอมญี่ปุ่นทอด ต้นหอมซอยและพริกไทย
เริ่มต้นการโชว์ด้วย เชฟจะมาแนะนำตัว คุยฮาปล่อยมุข ระหว่างนั้น ก็จะผัดผัก ย่างกุ้ง ไปด้วย ถึงเวลาโชว์ไฟ ก็จะบอกให้เราเตรียมกล้อง ไม่ต้องกลัวว่าจะถ่ายไม่ทัน และไฟห่างจากตัวเรามาก ไม่เป็นอันตรายแน่นอนค่ะ
Mixed seasonal vegetables:
ผัดผักรวมที่รสชาติหวานอร่อย รับประทานคู่กับอาหารจานหลักช่วยเพิ่มรสชาติ
หอมหัวใหญ่เชฟก็จะเรียงๆ เป็นแนวตั้งและก็มีการแสดงโชว์ เทห์สุดๆ
Tiger Prawns Teppanyaki:
กุ้งลายเสือเทปันยากิเรียกน้ำย่อย ก่อนมื้ออาหารหลัก และทีเด็ดที่คาดไม่ถึง อยู่ตรงที่เชฟจะนำหางกุ้งไปทำอาหารให้เราทานอีกด้วย
เชฟจะชวนคุยไปเรื่อย และเสิร์ฟไปด้วย จนมาถึงเมนูผัดข้าวผัด จะเป็นไฮไลต์มาก เพราะทางเชฟจะเชิญเราออกไปโยนไข่กับเชฟ ตื่นเต้นๆ
ระดับแรก เชฟจะทำให้ดูก่อน แล้วเราก็ทำตาม ใจกล้าๆอย่าไปกลัวตก ตกใส่จานใส่แก้วก็ช่างมัน 55555
เชฟจะคอยประคอง ไม่ให้เราจับตรงเตาเพราะมันร้อน แต่ตอนโยนมันตื่นเต้น คิดแต่เรื่องไข่ ไม่ได้ห่วงร้อนเลย 55
ไข่ทุกฟองที่แตกตกเตาก็จะกลายเป็นข้าวผัดของเรา 55
BENIHANA GARLIC FRIED RICE ราคา 180++ บาท
ข้าวผัดเนยกระเทียมเบนิฮานา รสชาติข้าวผัดสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสชาติเข้มข้นถูกปากคนไทย เป็นเมนูอัพเกรดจากข้าวสวยญี่ปุ่นปกติ โดยสามารถเลือกได้ว่า จะผัดก่อนเพื่อทานคู่กับเนื้อสัตว์ หรือผัดทีหลัง เป็นเมนูตบท้าย
Benihana Dipping Sauce: ซอสสูตรเฉพาะของเบนิฮานา 3 สไตล์
Mustard Cream Sauce:
ซอสมัสตาร์ด เนื้อครีมนุ่ม เหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้อ และหมู
Ginger Sauce:
ซอสขิงกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทานคู่กับปลา ซีฟู๊ด และผัก
Spicy Sauce:
ซอสเผ็ดเบนิฮานา ที่มีเฉพาะสาขาในเมืองไทย รสชาติเผ็ดจัดจ้านจากพริกผัด เพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำผึ้งหวาน เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสจัด ทานคู่ได้กับอาหารคาวทุกชนิด
มาถึงเมนูที่สั่งในวันนี้
เริ่มด้วย
Signature sushi roll
“Dragon Roll” ราคา 440 ++ บาท
ซูชิซิกเนเจอร์ขวัญใจคนชอบปลาไหลญี่ปุ่น ไส้ปูอัดและปลาไหล ก่อนหุ้มด้วยปลาไหลญี่ปุ่นแล้วย่าง ให้หอมราดซอสเทริยากิ เพิ่มมิติ เมนูนี้ฟินมาก ทานเข้าไปคำแรกอยากจะทานทีเหลือให้หมดเพียงคนเดียว จานนี้มาแล้วต้องสั่ง มันอร่อยจริงๆคะ
The Fat Duck ราคา 440++ บาท
ซิกเนเจอร์ซูชิโรลของห้องอาหาร เป็นข้าวห่อสาหร่ายไส้ครีมชีส ก่อนพันด้วยปลาแซลมอน
วางท็อปด้วยตับห่าน ก่อนจะเผาด้วยไฟให้ผิวเกรียม กลิ่นหอม เนื้อปลากลิ่นหอมมากจริงๆ ยิ่งเวลาทานมันเข้ากันมาก ตับห่านกับแซลมอน เป็นอีกเมนูที่แนะนำ
GRILLED SCALLOPS ราคา 500++ บาท
หอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง ราดซอสสไปซี่, น้ำมันพริกญี่ปุ่น และมายองเนส
กรี๊ดดังๆ ให้กับเมนูนี้ เพราะมันอร่อยมาก รสชาติจะมีความเผ็ดนิดๆมีความมันของมายองเนส และมีความเด้งของเนื้อหอย มันคือความลงตัวที่อธิบายได้ยากมาก ต้องมาลอง บอกเลยว่าจะติดใจ
มาถึงอาหารหลัก
Tiger Prawns ราคา 4,200++ บาท
เซ็ตสุดคุ้ม ที่จะได้ทั้ง แคนาเดียน ล็อบสเตอร์สด (เป็นๆ), หอยเชล์ญี่ปุ่นสงตรงจากฮอกไกโด รสชาติหวานกรอบ, กุ้งลายเสือไซด์ใหญ่เนื้อเด้ง แล้วยังมี แซลมอนส่งตรงจากนอร์เวย์ โดยเซ็ตนี้มาอิ่มอร่อยกันได้สบายๆสำหรับ 2 ท่าน
ล็อบสเตอร์ตัวใหญ่ กล้ามเนื้อเน้นๆ เนื้อเด้ง ทานแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม เนื้อหวาน หอมมาก
หอยเชลล์ญี่ปุ่นที่ส่งตรงมาจากฮอกไกโด เนื้อเน้นๆ เด้งๆ ตัวใหญ่มาก พอโดนความร้อนไม่ได้หดจนน่าเกลียด เนื้อหวาน ของเค้าดีจริงๆ
เนื้อแซลมอน ส่งตรงมาจากนอร์เวย์ เนื้อใหญ่แน่น ย่างในเตา ไม่มีเนื้อแตก เสริฟ์มาเป็นก้อนๆ เห็นถึงความสดจริงๆ
LAMB CHOPS TEPPANYAKI ราคา 1,200++ บาท
ขาแกะส่วนเนื้อติดกระดูก (Lamb rack) เป็นส่วนที่นุ่มและอร่อย เหมาะสำหรับทำเสต็กมากที่สุด ความนุ่มนั้นเทียบได้กับเนื้อส่วน Tenderlion ชั้นดี กลิ่นบางๆของความเป็นเนื้อแกะนั้นเป็นเสน่ห์อีกอย่างที่ควรต้องลอง
สาวกขาแกะ ต้องชอบเนื้อแกะของที่นี่พิมซีพีเครับรอง เพราะไม่เหม็นคาว เนื้อดมดูก็รู้ว่าไม่ได้เก็บไว้นานจนเละ
เนื้อมีเหนียวบ้างเพราะติดกระดูก แต่โดยรวม ถือว่าอร่อย
Sendai Gyu Chuck Roll A5 ราคา 4,800++ บาท
เนื้อสันคอที่ได้รับเกรดระดับ A5 จากเมือง Sendai ดีกรีแชมป์ระดับประเทศจากงานประกวดเนื้อของประเทศญี่ปุ่น Wagyu Olympic 2018 ที่เชฟใหญ่ของเราลงทุนบินข้ามน้ำข้ามทะเลไปเลือกด้วยตัวเอง!!
ความพิเศษคือรสสัมผัสของส่วน Chuck Roll นั้นจะให้ความ “กรุบ” มากกว่านุ่มละลายไปเลย
ใครขอบเนื้อติดมัน ย่างแล้วมีความมันเยิ้มๆ ต้องตัวนี้เลยคะ ตัวนี้มีความ Juicy น้ำมันที่ออกมาจากเนื้อ จะทำให้เนื้อหวาน แต่ถ้าใครไม่ชอบทานเนื้อออกมันๆ แนะนำให้สั่งตัวอื่นนะจ๊ะ
มาถึงเมนูของหวาน
Matcha Caramel Cremeux ราคา 190++บาท ใครชอบกินชาเขียว ไอศกรีมอร่อยมาก ทานคู่กับคาราเมลอร่อยมากค่ะ
Matcha Lava Cake 220++ บาท ตัวนี้คือดี กินเพลินๆ ลาวาเนื้อเบา ทานคู่กับไอศกรีมวนิดา อร่อยลืมอ้วนเลยจ้า
บรรยากาศในร้าน นั่งสบาย ไม่รู้สึกอึดอัด ใครที่อยากจะส่วนตัว เค้าก็มีห้องวีไอพี แต่ต้องโทรมาจองล่วงหน้า แต่ใครที่มา2ท่านและกลัวเหงา ที่นี่ไม่มีเหงา จะจอยโต๊ะกับคนอื่นๆ เพื่อเพิ่มความสนุก หรือจะส่วนตัว เชฟจัดให้สนุกทุกอย่าง พาแฟนมารับความฮาบ้าง โรแมนติกมันมีเยอะแล้ว เปลี่ยนบรรยากาศ แล้วคุณจะติดใจที่นี่
เหมือนที่พิมติดใจ
WEEKEND BRUNCH
ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 12:00 – 15:00 น.
ห้องอาหารจะมีบริการ Set Brunch 1,350++ บาท จะสามารถเลือกได้ว่าจะทานเป็นชุด เนื้อหมูคุโรบุตะ เนื้อวัวออสเตรเรีย เนื้อไก่ หรือปลาแซลมอน โดยในชุดจะได้รับแอฟพิไทเซอร์เป็น ถั่วแระญี่ปุ่น, ซุปปลาแห้ง (โดยมีเครื่องคือหอมใหญ่ญี่ปุ่นทอด, เห็ดออเรนจิสไลด์ ต้นหอมซอย), สลัดผักเบนิฮานะ, ปลาดิบ (ถ้าไม่ทานปลาดิบ สามารถขอให้เชฟย่างไฟให้ได้), แคลิฟอร์เนียโรล ผัดผักเคียง ,ข้าวผัดกระเทียมสูตรเบนิฮานา และบุฟเฟต์เติมไม่อั้นกับหอยนางรมสด, กุ้งเนื้อหวานกรอบ พร้อมเครื่องเคียง
ห้องอาหารเบนิฮานา โรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพ ฯ
Benihana The Japanese Steakhouse at Avani Atrium Bangkok
เปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18:00 – 22:30 น.
และ weekend brunch ทุกวันเสาร์และอาทิตย์เวลา 12:00 – 15:00 น.
สามารถจองโต๊ะ และเลือกเชฟเทปันยากิส่วนตัวได้ล่วงหน้า โดยจองผ่านเว็บไซต์ที่ https://www.benihanathailand.com/avani-atrium/ หรือ อีเมล์ benihana.vatr@avanihotels.com หรือ
โทร. 02-718-2000
ติดตามข่าวสารดีๆ และกิจกรรมของห้องอาหาร https://www.facebook.com/benihanaatavaniatrium/